Brownie tabanlı fındık kremalı çizkek (Basque cake) 🍰 Tam bir lezzet şöleni…
Malzemeler:
Brownie tabanı için:
85g tereyağı, 100g bitter çikolata,
2 yumurta, 100g toz şeker, 30g esmer şeker, 80g un, 25g kakao.
Fındıklı cheesecake katmanı için:
400g krem peynir, 300g fındık kreması, 3 yumurta, 30 gram un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 200ml krema.
Tarif:
Bitter çikolatayı ve tereyağını mikrodalgada aralıklarla eritip karıştırın. Kenarda biraz soğuması için bekletin.
Yumurta, şeker ve esmer şekeri çırpın. İçine kenarda biraz soğuyan bitter sosu döküp karıştırın. Un ve kakaoyu eleyip karıştırın. 20 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbı ve içine koyacağınız kağıdı yağlayın. Bu brownie karışımını kaba yayıp buzdolabına gönderin.
Dolgu için krem peynir ve fındık kremasını çırpın. Unu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Sonra yumurtaları ekleyip karıştırın. Son olarak da toz şeker ve kremayı da ekleyin ve karıştırın. Karışımı buzdolabından çıkardığımız kalıbın üzerine ekleyin ve fırınlayın.
Basque cheesecake’i 230°C’de alt-üst ayarda kontrol ederek yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu pişirme ayarı çizkekin üst kısmının yanmamasını sağlar. Fırından çıkarken hala biraz yumuşak olmalı.
Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve biraz daha fındık kreması ile servis edin. Streç filmle veya bir tabakla kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun! 😊
#basque #basquecake #basquekek #çizkek #sansebastian #stsebastian #fındıklıçizkek #fındıklıcheesecake #tatlıtarifleri #fındık #fındıkkreması #nutart #fındığınentazehali
Commenti